Menu du jour
Entrée + Plat + Dessert 21,00 € ***
Entrée + Plat 17,50 € ***
Plat + Dessert 17,50 €
Valable uniquement le midi du mardi au vendredi
Notre carte
Entrée + Plat + Dessert 21,00 € ***
Entrée + Plat 17,50 € ***
Plat + Dessert 17,50 €
Menu découverte
32,00 €Sablé parmesan, mousse de chèvre de Madame Bosc, fenouil et légumes croquant
Ou
Maquereau cuit à la flamme, déclinaison de chou-fleur et vierge céleri-curcuma et pralin ail-cacahuète
****
Langue de bœuf crousti-fondante, ragout de chevrier vert, pack-choï, sauce ravigote
Ou
Aiglefin grillé, compressée de pomme de terre, cebette grillé et rouge de trévisse, sauce vin blanc curry vert
****
Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Menu tentation
39,00 €Raviole de Saumon et citron confit, jus de cresson et crème légère au gingembre
Ou
Asperge des Médées à Serves/rhône, sabayon au Saint-joseph blanc, jambon de l’hermitage et poudre d’olive
***
Chevreau en 3 façons, déclinaison de choux bio de la ferme des Blancs, jus en persillade
Ou
Carrelet farcie, risotto de langues d’oiseau et blette, lard fumé en émulsion et poivre de timut
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Invitation au voyage
52,00 €(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)
Amuse-bouche
Entrée
Poisson
Viande
Fromage
Carte des desserts
Menu enfant
12,00 €A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées
Carte des desserts
Soufflé Guanaja 70%, glace vanille-tonka, streuzel cacao
9 €
Variation autour du Sarasin, citron vert et Jivara 40% lactée
9 €
Biscuit madeleine au miel de châtaignier de Rucher Gama à Ozon, pamplemousse, fromage blanc et gel estragon
9 €
Prix à la carte
Les entrées
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Sablé parmesan, mousse de chèvre de Madame Bosc, fenouil et légumes croquant |
11 € |
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Maquereau cuit à la flamme, déclinaison de chou-fleur et vierge céleri-curcuma et pralin ail-cacahuète |
10 € |
|
Langue de bœuf crousti-fondante, ragout de chevrier vert, pack-choï, sauce ravigote |
15 € |
|
Aiglefin grillé, compressée de pomme de terre, cebette grillé et rouge de trévisse, sauce vin blanc curry vert |
15 € |
Les plats
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Raviole de Saumon et citron confit, jus de cresson et crème légère au gingembre |
26 € |
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Asperge des Médées à Serves/rhône, sabayon au Saint-joseph blanc, jambon de l’hermitage et poudre d’olive |
18 € |
|
Chevreau en 3 façons, déclinaison de choux bio de la ferme des Blancs, jus en persillade |
26 € |
|
Carrelet farcie, risotto de langues d’oiseau et blette, lard fumé en émulsion et poivre de timut |
26 € |
Les fromages
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |