Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
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Gravlax de lotte, Sushi Nigiri, Kimchi , sauce poivre |
12 € |
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Sablé au parmesan, légumes croquants, mesclun et noisette, siphon chèvre/miel de châtaignier |
12 € |
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Poulet Fermier, le suprême comme un granola, la cuisse farcie, panais-chicorée et jus brun corsé |
24 € |
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Lieu jaune, risotto de petit épéautre, pancetta et blette, sauce vin blanc au vinaigre de miel de Rucher Gama à Ozon |
26 € |
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle |
5 € |
Crémeux dulcey, sablé noix de pécan, caramel beurre salé, glace à la fève de tonka
9 €Rocher coco, gingembrette, fleur d’oranger
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées