Notre carte
Fête des Mères
49 €Œuf Parfait, crème d'épinard, émulsion coco-citronnelle
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Gambas au Whisky tourbé, salade printanière, jus des têtes au Galanga
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Filet de rouget grillé, coco de Paimpol aux chorizo, sauce Péquillos
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Ris de Veau braisé, petit pois à la Française, jus au porto blanc
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Fromage sec ou faisselle de Madame Bosc
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Dôme Ivoire Valrhona, les fraises de Morgan à Arras, sorbet fraise-clou de girofle
Menu du jour
Plat du jour
5 €Entrée du jour
Ou
Dessert du jour
Entrée du jour
Plat du jour
Ou
Plat du jour
Dessert du jour
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Menu découverte
24 €Œuf mollet panné aux herbes fraîches, crème de cresson, émulsion au poivre de Séchouan
Ou
Poireau vinaigrette, rillettes de haddock aux agrumes, émulsion lait fumé
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Poitrine de cochon confite, polenta snackée, chou-fleur et curcuma, jus de cuisson
Ou
Filet de Maquereau grillé, Riz Thaï, condiment agrumes-piment d’Espelette
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Fromage (sec ou blanc) ou Carte des desserts
Menu tentation
29 €Cromesquis de chèvre au miel de sapin de « Rucher Gama » à Ozon, galette de sarrasin et roquette
Ou
Asperge blanche des Médées à Serves sur Rhône, olives de Nyons, œuf de Saumon
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Quasi de Veau, trilogie de pomme de terre, sauce Matignon
Ou
Pavé de merlu grillé, Poêlées d'asperge verte et oignons blanc, sauce miso
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Invitation au voyage
39 €(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)
Amuse-bouche
Entrée
Poisson
Viande
Fromage
Carte des desserts
Menu enfant
9 €A choisir sur l’ensemble de la carte
en portions adaptées
Carte des desserts
Éclair Caraïbe valrhona, noisette et rhubarbe cuite en crôute de sucre
8 €
Les premières Fraises de Morgan à Arras, mascarpone et sorbet Fraise-clou de girofle
8 €
Sablé aux citrons, meringue et citron vert
8 €
Prix à la carte
Les entrées
| Œuf mollet panné aux herbes fraîches, crème de cresson, émulsion au poivre de Szechuan | 8 € |
| Poireau vinaigrette, rillette de haddock aux agrumes, émulsion lait fumé | 9 € |
| Cromesquis de chèvre au miel de sapin de « Rucher Gama » à Ozon, galette de sarrasin et roquette | 11 € |
| Asperge blanche des Médées à Serves sur Rhône, olives de Nyons, œuf de Saumon | 11 € |
Les plats
| Poitrine de cochon confite, polenta snackée, chou-fleur et curcuma, jus de cuisson | 16 € |
| Filet de Maquereau grillé, Riz Thaï, condiment agrumes-piment d’Espelette | 16 € |
| Quasi de Veau, trilogie de pomme de terre, sauce Matignon | 18 € |
| Pavé de merlu grillé, Poêlée d'asperge verte et oignons blanc, sauce miso | 18 € |
Les fromages
| Fromages secs affinés | 6 € |
| Faisselle de Madame Bosc | 5 € |