Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
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Dôme de Foie gras frais du domaine de Limagne, courge, serpolet et brioche aux herbes Supplément +5 euros sur le menu |
16 € |
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Quenelle de la mer, sauce crustacés, langoustine, huile yuzu et Fenouil de Fred |
13 € |
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L’œuf à 63°C, Choux Cabu comme une potée Ardéchoise, crumble fumé, saucisse d’Ardèche, vinaigrette des sucs |
11 € |
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Carré de veau Rhône-Alpes, Poire, Panais en texture au macis, sauce au bleu d’Auvergne |
26 € |
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Pulled Pork de la Drôme, Pomme pont-neuf comme une krick, persil, ail |
22 € |
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Poisson selon arrivage, poireaux grillé, cèleri, sarrasin et chicoré |
24 € |
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |
Variation autour de la carotte, coriandre et miel de Rucher Gama à Ozon
9 €Sablé Breton, caramel beurre salé, pomme bio de la Ferme de Beaudillon et glace pomme Vallée d’Auge
9 €Comme une crème brulée au chocolat Valrhona, vergeoise, sorbet cacao et gavotte
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées