Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
|
Asperge blanche de la région rôti au beurre, crème d'asperge, Eglefin séché et fumé au romarin |
12 € |
|
Cromesqui d’escargot bio de la ferme des escargots à Albon, Crémeux d’ail nouveau, pack choï et persillade |
12 € |
|
Quasi de Veau, pomme de terre nouvelle de la ferme des Blancs, condiment miso blanc cacahuète |
28 € |
|
Filet de Maquereau grillé, Quinoa, fenouil, sabayon aneth-badiane |
25 € |
|
Assiette de fromages affinés |
7 € |
|
Faisselle |
5 € |
Crémeux dulcey, sablé noix de pécan, caramel beurre salé, glace à la fève de tonka
9 €Fraise, streusel au noix, crème légère à la vanille de Madagascar, crémeux citron
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées