Menu du jour
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Entrée + Plat 15,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 €
Valable uniquement le midi du mardi au vendredi
Notre carte
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Entrée + Plat 15,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 €
Menu découverte
29,00 €Déclinaison de Melon du coin, chorizo, sauge et sorbet melon sauge
Ou
Pâtisson de la ferme des Blancs, rillette de Sardine à la californienne, blinis maison
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Goujonnettes de merlan, tian de légumes de Fred, aïoli au shiso pourpre
Ou
Comme un Axoa, courgette farcie, piment doux et poivron de Patricia
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 33 euros
Menu tentation
35,00 €Fleur de courgette de Fred farcie, poulpe grillé, bouillon Thaï au galanga
Ou
Tartare de saumon gingembre et kiwano d’Eclassan, tomate cœur de bœuf grillée, siphon au safran de saint-Félicien
***
Epaule d’agneau confite en persillade, Aubergine rôtie, chips et caviar, jus corsé à la cardamome
Ou
Filet de Bar cuit sur peau, risotto aux coquillages, herbes fines, crème de crustacé
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 39 euros
Invitation au voyage
45,00 €(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)
Amuse-bouche
Entrée
Poisson
Viande
Fromage
Carte des desserts
Menu enfant
12,00 €A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées
Carte des desserts
Croustillant aux citron vert, framboises de Patricia à Erôme, ganache montée Ivoire-pâte de pistache à notre façon, sorbet framboise
8 €
Le cube aux mirabelles des Médées à Serves, biscuit amandes et granité lavande
8 €
Sablé cacao, crémeux Nyangbo Valrhona au piment d’Espelette, confiture de lait et noix de cajou
8 €
Prix à la carte
Les entrées
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Déclinaison de Melon du coin, chorizo, sauge et sorbet melon sauge |
9 € |
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Pâtisson de la ferme des Blancs, rillette de Sardine à la californienne, blinis maison |
10 € |
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Tartare de saumon gingembre et kiwano d’Eclassan, tomate cœur de bœuf grillée,siphon au safran de saint-Félicien |
13 € |
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Fleur de courgette de Fred farcie, poulpe grillé, bouillon Thaï au galanga |
13 € |
Les plats
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Goujonnettes de merlan, tian de légumes de Fred, aïoli au shiso pourpre |
17 € |
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Comme un Axoa, courgette farcie, piment doux et poivron de Patricia |
17 € |
|
Épaule d’agneau confite en persillade, Aubergine rôtie, chips et caviar, jus corsé à la cardamome |
22 € |
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Filet de Bar cuit sur peau, risotto aux coquillages, herbes fines, crème de crustacé |
22 € |
Les fromages
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Fromages secs affinés |
6 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |