Notre carte

Menu du jour

Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***

Plat + Dessert 15,00 € ***

Entrée + Plat 15,00 €

Valable uniquement le midi du mardi au vendredi

Menu découverte

29,00 €

Tapenade de lentille de la famille Jamet, maquereaux gravlax, crème aneth-citron

Caillette en ballotine, crème d’épinard et compotée d’oignon

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Coquelet en deux façons, le suprême grillé, la cuisse farcie, déclinaison de choux et sauce suprême à la noix de muscade

Filet de mulet grillé, purée de rutabaga et déclinaison de cerfeuil tubéreux, jus des arêtes aux baies de genièvre

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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts

Nous vous proposons ce menu avec fromage à 33 euros

Menu tentation

35,00 €

Ramen à notre façon : Lard confit à la syrah, bouillon comme une soupe à l’oignon, œuf bio Onsen et nouille

Gambas black Tiger, raviole ouverte de courge, écume des têtes à la badiane

***

Joue de bœuf Braisée, déclinaison autour de la pomme de terre, jus réduit

Cabillaud rôti au beurre d’ail, risotto d’épeautre et émulsion d’une sauce suprême

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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts

Nous vous proposons ce menu avec fromage à 39 euros

Invitation au voyage

45,00 €

(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)

Amuse-bouche

Entrée

Poisson

Viande

Fromage

Carte des desserts

Menu enfant

12,00 €

A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées

Carte des desserts

Les Pommes bio de la ferme des beaudillons, céleri branche, sorbet et tuiles aux amandes

8 €

Dulcey, noix de pécan, biscuit madeleine et caramel beurre salé

8 €

Sablé citron, poivre de sichuan, meringue et comme une guimauve citron vert

8 €

Prix à la carte

Les entrées

Tapenade de lentille de la famille Jamet, maquereaux gravlax, crème aneth-citron	10 €
Caillette en ballotine, crème d’épinard et compotée d’oignon	9 €
Ramen à notre façon : Lard confit à la syrah, bouillon comme une soupe à l’oignon, œuf bio Onsen et nouille	12 €
Gambas Black Tiger, raviole ouverte de courge,écume des bardes à la badiane	14 €

Les plats

Coquelet en deux façons, le suprême grillé, la cuisse farcie, déclinaison de choux et sauce suprême à la noix de muscade	17 €
Filet de mulet grillé, purée de rutabaga et déclinaison de cerfeuil tubéreux, jus des arêtes aux baies de genièvre	17 €
Joue de bœuf Braisée, déclinaison autour de la pomme de terre, jus réduit	22 €
Cabillaud rôti au beurre d’ail, risotto d’épeautre et émulsion d’une sauce suprême	22 €

Les fromages

Fromages secs affinés	6 €
Faisselle de Madame Bosc	5 €