Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
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Truite croustillante, mais, fondue de poireau au poivre de Sichuan, beurre blanc |
12 € |
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Comme un tartare de veau cuit basse température, déclinaison de carotte, cacahuète et crème épicée |
12 € |
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Joue de bœuf en deux façons, persil tubéreux en texture et jus corsé |
26 € |
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Cabillaud Skreï, risotto de cèleri et choux kale, sabayon coco citron-vert |
28 € |
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle |
5 € |
Cube agrumes, croustillant sésame, sorbet combava
9 €Variation autour de la châtaigne
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées