Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
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Tête de veau servi tiède, purée de pomme de terre, beurre noisette, siphon béarnaise, pain brulé |
11 € |
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Saumon Gravlax, huile de combawa, chou-fleur |
13 € |
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Pigeon en deux façons, pois chiche de la famille Jamet à Arras, épinard de la ferme des Blancs, jus aux saveurs orientales |
26 € |
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Filet de Maigre, Céleri brulé, déclinaison de Panais et émulsion clémentine-muscat |
26 € |
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |
Mousse Azélia Valrhona, praliné noisette, biscuit Sacher, gel citron
9 €Pomme bio de la ferme de Beaudillon comme une tatin, sablé aux épices, caramel-cannelle, sorbet pomme
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées