Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
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Asperges blanche des Médées à Serves grillées, orange en texture, crumble d’herbes, vinaigrette tiède au Banyuls |
15 € |
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Coquelet en Mille-feuille, salade de fenouil, mayo citron fumé au thym |
13 € |
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Comme un Donburri, maquereau mariné, bouillon au shiitake et légumes de Fred |
12 € |
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Quasi de Veau, déclinaison de Pois-chiche, Panisse frites, comme une Matignon épicée |
26 € |
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Dorade Sébaste, soupe de poisson, pdt nouvelle de la ferme des Blancs, aillet et rouille au Safran de Saint-Félicien |
23 € |
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Echine de Porc cuite doucement, courgette de Fred en texture, anis verte et jus corsé |
24 € |
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Assiette de fromages affinés |
7 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |
Tartelette Fraise-Basilic, sorbet et sarrasin toasté
9 €Pavlova, Rhubarbe, citron vert, estragon et fromage blanc
9 €Barre de céréale, Chocolat Valrhona, siphon Caraïbe, orange confite
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées