Menu du jour
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 € ***
Entrée + Plat 12,00 €
Valable uniquement le midi du mardi au vendredi
Notre carte
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 € ***
Entrée + Plat 12,00 €
Menu découverte
27,00 €Croustillant de tête de veau, sauce à l’estragon, salade de choux de la ferme des blancs
Ou
Crème de potimarron, rillette de hareng au citron confit, pickles de courge
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Kaarage de pintade, déclinaison de pâtisson de Fred, jus au coing
Ou
Filet de Merlu, poêlée d’épinards, céleri et carotte, sauce aux pomelos brûlés
****
Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 31 euros
Menu tentation
33,00 €Encornet farci, poivron d’Eclassan, sauce Chimichurri, jambon cru de l’Hermitage
Ou
Œuf Bio de la Drôme, embeurré de choux de Bruxelles, siphon à l’anguille fumé
***
Saumon pochée au vin blanc, risotto d’épeautre, Bacon fumé, émulsion au « Petit Gascoûn »
Ou
Joues et queues de bœuf confites, pommes de terres farcies aux champignons, pleurote d’Erôme, jus au praliné de champignons
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 37 euros
Invitation au voyage
42,00 €(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)
Amuse-bouche
Entrée
Poisson
Viande
Fromage
Carte des desserts
Menu enfant
12,00 €A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées
Carte des desserts
Tarte Guanaja Valrhona, praliné brut noix de Pécan, glace au fromage blanc
8 €
Les pommes Bio de la ferme des Beaudillons, crémeux dulcey, streuzel noisette, sorbet pommes-coing
8 €
Les framboises de Patricia à Erôme, sablé à l’huile d’olive de Nyons, crémeux thym-citron, gel d’agrumes
8 €
Prix à la carte
Les entrées
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Croustillant de tête de veau, sauce à l’estragon, salade de choux de la ferme des blancs |
9 € |
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Crème de potimarron, rillette de hareng au citron confit, pickles de courge |
9 € |
|
Œuf Bio de la Drôme, embeurré de choux de Bruxelles, siphon à l’anguille fumé |
13 € |
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Encornet farci, poivron d’Eclassan, sauce Chimichurri, jambon cru de l’Hermitage |
12 € |
Les plats
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Kaarage de pintade, déclinaison de pâtisson de Fred, jus au coing |
17 € |
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Filet de Merlu, poêlée d’épinards, céleri et carotte, sauce aux pomelos brûlés |
16 € |
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Saumon pochée au vin blanc, risotto de petit épeautre, Bacon fumé, émulsion au « Petit Gascoûn » |
21 € |
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oues et queues de bœuf confites, pommes de terres farcies aux champignons, pleurote d’Erôme, jus au praliné de champignons |
21 € |
Les fromages
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Fromages secs affinés |
6 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |