Menu du jour
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Entrée + Plat 15,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 €
Valable uniquement le midi du mardi au vendredi
Notre carte
Entrée + Plat + Dessert 18,00 € ***
Entrée + Plat 15,00 € ***
Plat + Dessert 15,00 €
Menu découverte
27,00 €Espuma de patate douce de la ferme des blancs, gésiers de canard confits, sauce au porto blanc
Ou
Gravelax d’Eglefin, épinards de Fred, pickles de navet boule d’or, condiment au poivre de Timut
****
Stick de volaille au comté, gratin de blettes aux shiitakes d’Erôme, jus brun de volaille
Ou
Filet de Merlu, Purée de panais, fondue de poireaux, jus crémé d’une marinière
****
Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 31 euros
Menu tentation
33,00 €Foie gras mi- cuit, nappage cacao, pomme Bio de la ferme des Beaudillons et grué de cacao
Ou
Raviole aux escargots bio de « La ferme aux escargots » à Albon et crème de champignons
***
Carré de Veau cuit doucement, déclinaison de châtaigne et rutabaga, jus aux 4 épices
Ou
Maigre rôti sur peau, effeuillé de céleris brulés, émulsion clémentine-safran
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Fromage (blanc ou sec) ou Carte des desserts
Nous vous proposons ce menu avec fromage à 37 euros
Invitation au voyage
42,00 €(Choix sur menu existant + éventuelle suggestion)
Amuse-bouche
Entrée
Poisson
Viande
Fromage
Carte des desserts
Menu enfant
12,00 €A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées
Carte des desserts
Baba au Rhum brun, ganache montée à la vanille de Madagascar, Sorbet citron vert
8 €
Moelleux à la châtaigne de la maison « Imbert », compotée de poire et poivre de Kampote, craquants amandes
8 €
Les framboises de Patricia à Erôme, sablé à l’huile d’olive de Nyons, crémeux thym-citron, gel d’agrumes
8 €
Prix à la carte
Les entrées
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Espuma de patate douce de la ferme des blancs, gésiers de canard confits, sauce au porto blanc |
9 € |
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Gravelax d’ Eglefin, épinards de Fred, pickles de navet boule d’or, condiment au poivre de Timut |
9 € |
|
Foie gras mi- cuit, nappage cacao, pomme Bio de la ferme des Beaudillons et grué de cacao |
15 € |
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Raviole aux escargots bio de « La ferme aux escargots » à Albon et crème de champignons |
13 € |
Les plats
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Stick de volaille au comté, gratin de blettes aux shiitakes d’Erôme, jus brun de volaille |
17 € |
|
Filet de Merlu, Purée de panais, fondue de poireaux, jus crémé d’une marinière |
17 € |
|
Carré de Veau cuit doucement, déclinaison de châtaigne et rutabaga, jus aux 4 épices |
21 € |
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Maigre rôti sur peau, effeuillé de céleris brulés, émulsion clémentine-safran |
22 € |
Les fromages
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Fromages secs affinés |
6 € |
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Faisselle de Madame Bosc |
5 € |