Du mardi au vendredi hors jours fériés.
Selon arrivage de nos fournisseurs locaux.
Possibilité de menu végétarien ou vegan sur demande.
Entrée / Plat / dessert
4 services
5 services
|
Râble de lapin farci à l’aillet et pignon de pain, mâche, pesto et pancetta, crème d’Etrez |
15 € |
|
Salade de Poulpe, Azuki en texture,algue Nori, poiret , vinaigrette au raifort et jus de cuisson |
15 € |
|
Dahl de Pois chiche, œuf cuit basse température, choux kale, feuille de brick et olive de la maison richard |
11 € |
|
Magret de canard, palet de pomme de terre en persillade, pomme de terre de Pati’folle à Lemps, jus corsé au poivre Sarawak |
26 € |
|
Truite poché aux herbes fraîche, risotto de fregola sarda, cebeth et noisette, vieille mimolette et hollandaise au noilly prat |
24 € |
|
Maquereau Panko, panais, blette et Poiret en timbale, sauce poisson au miso rouge |
24 € |
|
Assiette de fromages affinés |
7 € |
|
Faisselle de Madame Bosc |
5 € |
Choux-fleur, pistache, vanille, streuzel amande
9 €Sablé citron, meringue thym-citron, sorbet citron vert
9 €Finger au chocolat Valrhona, Caraïbe 66% et Hukambi 55%, croustillant fleur de sel
9 €En fonction de la saison et de notre inspiration
Un menu végétarien ou végan
En 3, 4 ou 5 services
Sur la base des prix de notre menu Invitation au voyage
A choisir sur l’ensemble de la carte en portions adaptées